Популярные блюда

Добро пожаловать в мир хинкалей!

Хинкали - национальное блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети, далее блюдо распространилось в другие районы Кавказа.

Традиционно их лепят таким образом, чтобы на верхушке получился небольшой «хвостик» из теста. Считается, что хинкали у основания (при подходе к хвостику) должны иметь не менее 18 складок. Слепленные хинкали отваривают в кипящей воде или жарятся. При подаче принято просто посыпать готовое блюдо черным молотым перцем.

Есть хинкали нужно по-особенному: держать за хвостик, откусывать небольшой кусочек теста, осторожно выпивать мясной сок, и только потом приниматься за начинку.

О грузинской кухне

Блюда грузинской кухни – это поистине пища богов! Ни в одной национальной кухне других народов мира нет такого обилия еды, таких фантастически вкусных блюд и желания съесть все, что лежит на тарелке…
Многие из грузинских блюд, такие как цыплёнок табака, харчо, хачапури, уже давно известны во всем мире и стали, фактически, интернациональными.
Грузинская кухня, в основном, опирается на контраст пряного и острого. Широко используются овощи, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к мясным блюдам.

Культ застолья по-грузински

Хинкали - разновидность грузинской кухни


Хачапури — грузинское блюдо




Меню

В Хинкальной на Маяке мы готовим для вас только самые вкусные блюда в соответствии с настоящими грузинскими традициями! Основной принцип для нас – истинно грузинское радушие и гостеприимство: мы всегда рады нашим гостям и готовы предложить им все самое лучшее, что есть на нашем столе! Заходите к нам, и вы не пожалеете!

ПОДРОБНЕЕ

Грузинское гостеприимство



«Гость – посланник Бога» - гласит грузинская пословица

О гостеприимстве Грузии можно говорить очень много. Оно остается в душе каждого, кто хоть раз побывал в этой прекрасной стране. Гостей здесь любят, чтут и уважают. К ним относятся очень внимательно и во всем стараются им услужить. Бывают случаи, когда грузины оплачивают дорогим гостям такси или обед в ресторане. Бывают случаи, когда таксисты в Грузии отказываются брать деньги у гостей своей страны…

Согласно грузинской народной поэзии, гостеприимство ценится больше, чем храбрость, смелость и умелое владение оружием.

  • blog-img

    Чахохбили

    Своеобразное рагу из мяса птицы. Изначально его готовили только из фазана, но сейчас чаще всего используют курицу. Перед приготовлением рагу мясо курицы нужно прожарить на сухой сковороде в течение 15 минут. А набор овощей при приготовлении чахохбили всегда остается на выбор повара.

  • blog-img

    Хинкали

    Национальное грузинское блюдо. В Грузии их принято есть руками. Перед тем, как начать есть хинкали, его надо посыпать черным перцем, немного надкусить, выпить весь сок. И только потом стоит попробовать саму мясную начинку.

  • Шашлык

    Традиционный грузинский шашлык из баранины. Это удивительно вкусное блюдо, которое так любят в Грузии и за ее пределами. Его делают из цельного куска мясной вырезки или из маринованного мяса.

    blog-img
  • Хачапури по-аджарски

    Хачапури по-аджарски готовятся в виде лодочки, после запекания теста в середину кладут взбитое яйцо и кусочек масла. Подаются они горячими и съедаются в считанные минуты.

    blog-img
  • blog-img

    Пхали

    Прекрасная закуска, которая подойдет и вегетарианцам. Она состоит из листьев шпината, спаржи, капусты или ботвы свеклы. Заправляется, как правило, массой из орехов, репчатого лука и пряными травами.

  • blog-img

    Аджабсандали

    Вкуснейшее овощное блюдо грузинской кухни, готовится из любых овощей, но основными составляющими этого блюда принято считать помидоры и баклажаны.

ЗАКАЗАТЬ СТОЛИК

Контакты

+7 (903) 130-8343
м. Маяковская, ул. 2-я Тверская-Ямская, д.2
mail@hinkali.center

Мы открыты: с 12:00 до 23:00 без выходных

Наши партнеры